107회 류수영 연어요리 아보카도 연어덮밥 연어초밥 타르타르
연어는 연어목 언어과에 속하는 어류입니다. 육체는 비교적 가증가하고 위아래로 납작하며, 머리는 원뿔 형태이며 주둥이가 약간 뾰족하게 나와 있습니다. 연어는 성어가 되어 산란기에 이르면 다시 강으로 갑니다. 산란하려고 민물에 올라오면 아무것도 먹지 않으며, 몸에 저장된 지방에서 영양분을 얻습니다. 많은 연어가 산란지에 도착하지 못하고 이동 중에 죽습니다. 연어는 살이 많고 맛이 좋기로 적지않게 알려져 있어서 특히, 서양에서 훈제 및 구이 등으로 적지않게 먹어온 생선이며, 비타민A와 비타민B 등이 많습니다.
해목 모찌리도후
식사 후에 디저트로 모찌리도후를 주문했습니다. 모찌리도후는 일본식 두부인데, 콩, 전분, 치즈나 생크림 이러한 것들을 넣고 만듭니다. 두부보다는 쫀득한 떡과 푸딩 사이의 식감입니다. 모찌리도후는 하루에 한정 수량만 판매한다고 합니다. 저희가 방문한 날은 운이 좋게도 남아있었습니다. 모찌리도후는 작은 그릇에 담겨져 나오고, 옆에 간장과 설탕이 들어간 소스가 따로 나옵니다. 모찌리도후를 숟가락으로 주의깊게 옮겨서 양념에 찍어서 먹으면 됩니다.
모찌리도후는 부드럽고 쫄깃하며 담백한 맛입니다. 소스가 달콤하고 짭짤해서 잘 어울립니다. 모찌리도후는 편한 디저트로 적당합니다. 식사 후에 입 안을 상큼하게 해줍니다. 저는 모찌리도후를 처음 먹어보았는데, 꽤 맛있다고 생각했습니다.
해목 연어덮밥
해목에서 연어덮밥도 주문할 수 있습니다. 저는 연어를 좋아해서 함께 시켜보았는데요. 연어덮밥은 연어와 아보카도, 오이, 양파 등이 들어가 있습니다. 밑에 부서지고 부서진 밥은 흰색 밥과 현미밥이 섞여 있습니다. 소스로는 마요네즈와 간장을 사용합니다. 저는 연어덮밥을 그냥 섞어서 먹었습니다. 연어가 싱싱하고 부드러웠고, 아보카도와 오이가 쫄깃하고 신선했습니다. 양파가 약간 깔끔한 맛을 주었습니다. 밑반찬으로 나온 김치와 깍두기도 맛있었습니다.
해목의 연어덮밥은 히츠마부시보다. 가볍고 신착한 맛이라서 여성분들께 추천합니다. 저도 잘 먹었지만, 히츠마부시에 비하면 조금 부족한 감이 없지 않았습니다. 그래도 연어를 좋아한다면 한 번 시도해볼 만한 메뉴라고 생각합니다.
해목 재방문 의사
저는 해목에서 히츠마부시와 연어덮밥을 먹어보았는데요. 히츠마부시는 정말 맛있었습니다. 장어의 살이 부드럽고 쫄깃하고 소스도 진하지 않아서 입에 착 감기는 맛이었습니다. 4가지 경로로 먹을 수 있어서 재미도 있었습니다. 연어덮밥은 상큼하고 편한 맛이라서 여성분들께 추천합니다. 모찌리도후는 부드럽고 쫄깃한 일본식 두부 디저트로 식사 후에 입 안을 상큼하게 해줍니다. 해목은 강남구청역에서 가까이 있는 곳에 위치하고 발렛파킹도 가능합니다.
웨이팅이 길 수 있으니 예약을 하거나 일찍 방문하는 것이 좋습니다. 저는 해목에서 장어덮밥을 너무 달콤하게 먹어서 다시 가고 싶습니다. 장어덮밥을 좋아하신다면 해목을 방문해보시는 건 어떨까요? 이번에는 압구정 해목에서 히츠마부시와 연어덮밥을 먹어보았습니다. 장어덮밥은 4가지 경로로 달콤하게 먹을 수 있고, 연어덮밥은 상큼하고 편한 맛이었습니다.
자주 묻는 질문
해목 모찌리도후
식사 후에 디저트로 모찌리도후를 주문했습니다 자세한 내용은 본문을 참고하세요.
해목 연어덮밥
해목에서 연어덮밥도 주문할 수 있습니다 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.
해목 연어덮밥
저는 해목에서 히츠마부시와 연어덮밥을 먹어보았는데요 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고해 주세요.
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