식용유는 올리브유, 아보카도 오일을 쓰세요
올리브유는 지중해 요리 중에서 사랑받는 재료인 올리브 오일은 풍부한 풍미, 다재다능함, 수많은 건강상의 이점으로 유명합니다. 올리브 나무의 열매에서 추출한 이 황금 비약은 수세기 동안 소중히 여겨져 왔으며 그리스, 이탈리아, 스페인 및 등등 요리 전통에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 독특한 맛과 유익한 특성을 지닌 올리브 오일은 샐러드와 파스타에서 마리네이드와 소테에 이르기까지 여러가지 요리에 깊이와 복잡성을 더합니다. 이번 포스팅에서는 우리는 올리브 오일의 효능과 장점과 단점, 섭취방법 등에 관련하여 알아보도록 하겠습니다.
심장 건강 개선
올리브유에는 동맥 경화증, 심장 마비, 플라크 축적 및 뇌졸중과 같은 심장 질병 예방과 관련이있는 올레산이라고하는 단일 불포화 지방을 갖고 있습니다. 올레산은 심장 질환과 조기 사망의 위험 요소 중 하나인 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 올리브 오일의 또 다른 이점 중 하나는 염증을 낮추고 나쁜 LDL 콜레스테롤을 산화로부터 보호하는 것입니다. 이것은 혈관 내벽을 개선하며 많은 혈액 응고를 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.
심장 건강을 위해서 식단에 올리브 오일을 많이 포함하는 것이 좋습니다.
염증에 효과를 보이는 산성스트레스를 줄여주며항염효가가 있는 오메가 3지방산 등생선 오일과 함께 섭취했을 때 효과를 보이며관절의 통증을 줄여주고 뼈의 뻣뻣함을 완화하는데 도움이됩니다.
카놀라유를 쓰면 안 좋은 이유
결과를 보시면 몸에 염증을 유발하고 콜레스테롤 수치를 높여서 심혈관질환을 유발하는 트랜스 지방이 높은 기름으로 포도씨유와 카놀라유로 나타났고, 온도에 따른 기름 별 산패 물질 생성량이 높은 기름으로 200도만 넘어가도 극성 물질 비율이 20를 넘어가는 카놀라유와 이보다. 정도는 조금 덜 하지만 포도씨유 기름 상태도 좋지 않다는 결과가 나왔다고 합니다.
이어 온도에 따른 기름 별 산화적 안정성을 측정한 결과에서도 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유가 안정성이 낮게 나타났다고 합니다.
따라서 카놀라유는 트랜스지방도 많이 생기고, 산패도 잘 된다는 결과를 볼 수 있었습니다.
올리브유의 단점 5가지
1. 고열 가열 제한 올리브유는 고온에서 사용할 경우 연기를 발생시키고, 그 향기와 맛이 손상될 수 있습니다. 높은 히팅에 알맞은 기름을 사용해야 하는 요리 방법에 주의해야 합니다. 2. 고함량 칼로리 올리브유는 높은 칼로리를 함유하고 있습니다. 적절한 양을 유지하는 것이 중요하며, 다른 식단 요소와의 균형을 유지해야 합니다. 3. 자연한 맛의 영향 올리브유는 특유의 고유한 향과 맛을 갖고 있습니다.
특정 요리에는 이 특징이 적합하지 않을 수 있으므로 식재료와 요리 스타일과의 궁합을 고려해야 합니다. 4. 보관문제 올리브유는 빛과 공기에 노출될 경우 산화되고 맛과 품질이 저하될 수 있습니다. 밀봉용기에 보관하고 빛을 피하는 것이 좋습니다.
올리브유의 장점 5가지
1. 건강한 지방산 함유 올리브유는 단일 불포화 지방산인 오메가9와 폴리페놀 등의 건강에 이로운 지방산을 함유하고 있습니다. 이와 같이 지방산은 심장 건강을 협조하고 염증을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 2. 항산화 작용 올리브유에는 힘찬 항산화 작용을 하는 비타민 E와 폴리페놀류 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이는 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 노화를 지연시키는 데 도움을 줍니다. 3. 심혈관 건강 올리브유는 심혈관 질병 위험을 감소시키는 데 도움이 됩니다.
혈압을 조절하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 개량하는 데 도움이 되며, 혈액 순환을 촉진합니다.
올리브유의 장점 과 단점
1.건강에 이로운 지방산 함유 올리브유는 단일 불포화 지방산인 오메가9와 다른 지방산을 포함하고 있습니다. 이와 같이 지방산들은 심장 건강을 촉진하고 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 2.항산화제 함유 올리브유에는 비타민 E 및 폴리페놀 같은 힘찬 항산화제가 풍부합니다. 이와 같이 항산화제는 자유 라디칼로부터 신체를 보호하며 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있어요. 3.염증 감소 올리브유에는 엽산과 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
이들은 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 관절염 및 심혈관 질환과 같은 염증성 질환의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 4.혈당 관리: 올리브유는 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 특성을 갖고 있고. 이는 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있으며, 혈당 변동성을 줄이는 데 도움이 될 수 있어요. 1.고열 처리에 민감 올리브유는 높은 열에 노출되면 그 품질이 저하될 수 있어요.
자주 묻는 질문
심장 건강 개선
올리브유에는 동맥 경화증, 심장 마비, 플라크 축적 및 뇌졸중과 같은 심장 질병 예방과 관련이있는 올레산이라고하는 단일 불포화 지방을 갖고 있습니다 궁금한 내용은 본문을 참고하시기 바랍니다.
카놀라유를 쓰면 안 좋은
결과를 보시면 몸에 염증을 유발하고 콜레스테롤 수치를 높여서 심혈관질환을 유발하는 트랜스 지방이 높은 기름으로 포도씨유와 카놀라유로 나타났고, 온도에 따른 기름 별 산패 물질 생성량이 높은 기름으로 200도만 넘어가도 극성 물질 비율이 20를 넘어가는 카놀라유와 이보다 궁금한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.
카놀라유를 쓰면 안 좋은
1 좀 더 자세한 사항은 본문을 참고하시기 바랍니다.
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